NAŠA SESTAVINA: MANDELJ
Pri L'OCCITANU ne želimo zgolj ustvarjati izdelke, ki prebudijo vaše čute, ampak tudi izpolnjevati svoje zaveze. Prav zato smo pri razvoju ikonične kolekcije Mandelj s ponosom sodelovali pri ponovni zasaditvi mandljevcev v Provansi.
Leta 1956 je namreč izjemno huda zima opustošila francosko podeželje – med drugim tudi Provanso – in poškodovala veliko mandljevcev, zato so kmetje za nekaj časa opustili sajenje teh dreves in raje posadili donosnejše pridelke. To se je spremenilo, ko so na pobudo nekaj kmečkih družin – med katerimi sta bila tudi brata Jaubert, ki sta v mestecu Valensole pridelovala sivko – v Provansi ponovno začeli saditi mandljevce. Tako je to ikonično drevo zopet postalo del provansalske pokrajine.
»Z mandlji imam prav posebno povezavo, saj so jih pridelovali že moji starši in stari starši. Presrečen sem, da lahko nadaljujem družinsko tradicijo, in upam, da bom svoje znanje lahko prenesel tudi na mlajše generacije.«
Izjemen proizvajalec mandljev Jean-Pierre Jaubert je L'OCCITANOV glavni francoski pridelovalec mandljev, njegova družina pa v osrčju Provanse živi že več kot 300 let.
Leta 2000 je spoznal Oliverja Baussana – ustanovitelja L'OCCITANA – in tako sta Jeane-Pierre in njegov brat s pomočjo L'OCCITANA začela raziskovati, kako bi lahko ponovno pridelovala mandlje. Od leta 2002 sta na planoti Valensole posadila že 17.000 mandljevcev. Zemlja Jaubertovih zdaj obsega 75 hektarjev, Jean-Pierre pa je predstavnik že tretje generacije, ki goji strast in znanje do pridelave mandljev.
L'OCCITANE je sprejel dolgotrajno zavezo za podporo pridelovalcem mandljev. Z njimi sodelujemo pri izvajanju praks, ki pomagajo varovati biotsko raznovrstnost, in iščemo načine za dobro uporabo odpadlih oreščkov. Leta 2015 je Jean-Pierre podpisal večletno pogodbo z L'OCCITANOM – tako si je zagotovil glavnega in dolgoročnega kupca za svoj pridelek.
Provansalski mandljevci
Ko se sneg stopi, zacvetijo čudoviti beli cvetovi … Mandljevec je prvo drevo, ki zacveti v Provansi, in sicer februarja – v samem začetku pomladi.
Cvetoči mandljevci napovedujejo preporod narave. Eno drevo vsako leto pridela 8 kilogramov mandljev, iz katerih nastane 1 liter olja! Cvetovi mandljevca so odličen vir nektarja in cvetnega prahu za čebele, ki oprašijo cvetove, da se ti spremenijo v mandlje. Zato sredi Jean-Pierrovega nasada mandljevcev stoji 300 čebeljih panjev.
Sestavina v tisoč in eni obliki
SLADKA MANDLJEVA LUPINA
SLADKO MANDLJEVO OLJE
MLEKO SLADKEGA MANDLJA
Naša zaveza
Do petdesetih let prejšnjega stoletja je bil mandljevec glaven simbol provansalske pokrajine. Ko so jih nehali saditi v prid donosnejših pridelkov, so skoraj izginili iz regije
Sledljivost
L’OCCITANE za svoje izdelke uporablja mandlje z juga Francije. S tem podpira gojenje mandljevcev in družine, ki se s tem ukvarjajo, kot je na primer družina gospoda Jauberta, ki prideluje mandlje na svoji kmetiji na planoti Valensole v Alpah Visoke Provanse.
Ali ste vedeli?
Mandljevci imajo globoke korenine, iz listov pa izhlapi le malo vode, zato so zelo odporni proti suši. Prilagojeni so naši regiji in bogato obrodijo.
Sestavina v tisoč in eni obliki
Pri L'OCCITANU uporabljamo mandelj v vseh njegovih oblikah: olje, maslo, zdrobljene oreščke, beljakovine in mleko. Tako resnično izkoristimo vse prednosti in vse teksture te gurmanske sestavine!
Od mandljevih beljakovin, ki okrepijo lasna vlakna in zmehčajo lase ter povečajo njihov sijaj, do mandljevega masla, ki s svojo kremasto teksturo vlaži in neguje telo.
